Une gamme qui respire la Provence, entre plantes emblématiques travaillées toute l’année et fruits de saison en édition limitée, les liqueurs de la distillerie des Alpilles affirment un souci constant de fidélité et de fraîcheur..
Pour les liqueurs de la Distillerie des Alpilles, la méthode est artisanale et ancestrale :
Il s’agit de la macération osmotique, où le sucre extrait lentement le jus des fruits sans ajout d’eau ni d’arôme.
Et puis, nous avons choisi de réduire volontairement le taux de sucre et d’alcool, pour offrir des liqueurs plus fraîches, digestes, et surtout plus proches du goût du fruit à l’état pur, avec sa vivacité, son acidité et parfois une pointe d’amertume.
Les liqueurs herbacées :
Nous produisons toute l’année nos liqueurs de verveine, menthe douce, anisette et farigoule.
- La farigoule est un digestif typique de Provence, élaboré à partir de thym et de sarriette.
- L’anisette se déguste pure ou, comme le veut la tradition méditerranéenne, allongée d’un volume d’eau fraîche.
Ainsi, chaque plante est distillée séparément pour conserver un goût franc, net et fidèle à son parfum naturel.
Les liqueurs de fruits :
Nos liqueurs de fruits (figue, melon, abricot, pêche, prune, poire, coing, etc.) suivent le rythme des saisons.
Aussi, nous travaillons directement avec les agriculteurs de notre région, et chaque récolte donne lieu à un nombre limité de bouteilles.
Par conséquent, quand une cuvée est épuisée, il faut attendre l’année suivante pour produire à nouveau.
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Dégustation, cartes cadeaux, vente directe