Née à Saint Remy de Provence, la distillerie des Alpilles fait la part belle aux spiritueux emprunts de terroir et de tradition : production annuelle et estivale de pastis artisanaux, apéritifs prêts à consommer, liqueurs de fruits et eaux de vie.
Gamme Pastis Martinat
Elaborés de façon artisanale : chaque plante est macérée séparémentt et chaque aromate distillé avec précision.
Le résultat ? Des profils aromatiques francs, des longueurs de bouche remarquables et des tempéraments qui expriment les couleurs du terroir provençal.
Gamme apéritifs prêts à servir.
Nos apéritifs prolongent le travail de nos liqueurs avec des fruits locaux, distillats de plantes, une faible teneur en sucre, et un degré volontairement limité à 15 % vol.
Résultat ? Des boissons fraîches, digestes et parfumées, qui se servent simplement sur glace ou en long drink avec de l’eau gazeuse.
Un produit artisanal de qualité, pensé pour être efficace et convivial.
Gamme liqueurs annuelles et estivales
Une gamme qui respire la Provence, entre plantes emblématiques travaillées toute l’année et fruits de saison en édition limitée avec toujours avec ce même souci de fidélité et de fraîcheur.
Liqueurs herbacées & liqueurs de fruits : la méthode est artisanale et ancestrale, la macération osmotique, où le sucre extrait lentement le jus des fruits sans ajout d’eau ni d’arôme.
Les eaux-de-vie
À partir du printemps 2026, nous proposerons nos premières eaux-de-vie blanches de prune, de poire William et de pêche.
Nous avons choisi de ne pas les élever en fût c’est pourquoi nos eaux-de-vie resteront blanches. Pour conserver le goût pur du fruit et non celui du bois.