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Parution dans le Journal des Alpilles : un moment phare pour notre distillerie !

Les Alpilles en toile de fond, notre savoir-faire vient de s’offrir une pleine page dans le Journal des Alpilles. Une visibilité précieuse qui met à l’honneur la Distillerie des Alpilles, nos valeurs… et bien sûr notre passion pour le pastis provençal et les liqueurs artisanales de Provence.

Un hommage à notre pastis provençal

Aussi, nous adressons un immense merci à l’équipe d’Aurelia Éditions. Leur article saisit parfaitement l’âme de notre maison : un héritage local, des gestes exigeants, et cette volonté obstinée de créer des spiritueux qui respirent la garrigue.

Alors, voir nos créations figurer dans cette Parution du Journal des Alpilles est un vrai plaisir presque aussi réjouissant que la première distillation du matin (et croyez-nous, celle-ci a son charme !).

L’esprit de Noël dans nos ateliers

L’hiver 2025-2026 approche, et avec lui, l’esprit de Noël qui flotte déjà dans nos ateliers. Nos alambics frémissent comme des lutins survoltés, prêts à dévoiler de nouveaux arômes d’anis, d’herbes et d’agrumes. Si vous cherchez un pastis Provence au caractère authentique, enraciné dans les Alpilles, vous êtes au bon endroit. Ici, chaque goutte raconte une histoire provençale.

Finalement, cette parution met en lumière notre engagement. Celui de défendre une tradition locale tout en proposant un pastis artisanal, sincère et résolument provençal.

Un savoir-faire que nous sommes fiers de partager avec celles et ceux qui aiment les produits vrais, le terroir et les parfums du Sud de la France.

Merci à tous nos lecteurs, amateurs et curieux qui suivent l’aventure. On continue à distiller, rêver… et faire rayonner la Provence, un verre après l’autre.

Journal des Alpilles, du Luberon, du Pays Salonais et du Pays d’Aix !

Retrouvez l’article en ligne ici : https://online.fliphtml5.com/ebxiq/lfxt/#p=6

Crédits photos : Thierry Teisseire

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Revue de presse de novembre : une parution dans @laprovence !

Deuxième opus de la gamme, le Pastis 13 Desserts “Le Gourmand” rend hommage à la tradition provençale des treize desserts de Noël, symbole d’abondance et de patrimoine culinaire depuis le XIXe siècle.

Conçu dans le respect du savoir-faire de la Maison Martinat, il marie distillation fine d’anis étoilé et macération de fruits secs (figue sèche, abricot sec), fleur d’oranger, et d’amandes grillées.

Dans cette version, la réglisse s’exprime plus généreusement : une touche supplémentaire qui fait immédiatement sourire les amateurs, ravis de retrouver cette profondeur aromatique qui leur rappelle presque un petit péché sucré… mais parfaitement assumé.

La bouche, ample et soyeuse, révèle une douceur maîtrisée, soutenue par une finale solaire et persistante, signature de l’artisanat provençal.

© Crédit photos : Thierry Teisseire

Distillerie des Alpilles — L’art des spiritueux de Provence

Née à Saint-Rémy-de-Provence, la Distillerie des Alpilles perpétue la tradition des spiritueux artisanaux issus du terroir provençal.
Chaque création incarne le goût authentique du Sud : pastis élaborés et mis en bouteille à l’atelier, apéritifs prêts à servir, liqueurs fruitées et bientôt eaux-de-vie blanches.

Hier, le 26 septembre 2025 à Paris, se tenaient les French Drinks Awards… un concours, spécialement créé pour célébrer toutes les boissons produites en France de diverses catégories telles que les gins, liqueurs, rhums, vodkas, whiskies, cognacs, Armagnacs, calvados et désormais Pastis ! Un panel d’experts français composé de professionnels de l’industrie. Ils sont issus des medias, de la distribution, du commerce (on-trade et off-trade), ils sont sommeliers et distillateurs – chacun apportant ses compétences uniques à la dégustation.

Julien avait fait le déplacement pour présenter notre Pastis MARTINAT « Le Tranquille » qui fêtait, jour pour jour, ses 3 mois. Et l’issue est heureuse puisque nous avons le plaisir de vous annoncer une belle victoire : notre première médaille, le bronze aux French Drink Awards !

Félicitations également à notre confrère Maixent @distillerie_garagai, qui nous a grandement épaulé pour notre démarrage. Grand bravo à la @maisonferroni et @legionetrangereofficiel pour leur Képi Blanc au French Drink Awards.

Rendez-vous au printemps 2026 pour les World drink awards.

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« Celebrating the world’s best drinks »

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Des saveurs familières… et une vraie personnalité

Dès la première gorgée, Le Tranquille évoque les bases incontournables : badiane, réglisse et laurier.
Une introduction rassurante, dans l’esprit des pastis traditionnels que l’on déguste depuis des générations.

Puis viennent les nuances qui font sa signature :

• Fraîcheur de verveine,
• Garrigue provençale : thym, sarriette, hysope, armoise.

Chaque plante est macérée et distillée individuellement, pour un rendu aromatique précis et expressif.

© Crédits photos : Thierry Teisseire

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Moins de sucre, plus de caractère

Avec seulement 15 g/L de sucre, Le Tranquille se démarque des pastis industriels, tout en conservant une intensité aromatique remarquable, même allongé à l’eau.
Résultat : un goût franc, pur et fidèle à la tradition provençale.

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Comment servir le Pastis Martinat – Le Tranquille ?

Pour profiter pleinement de ses arômes :

1. Dilution : 5 à 7 volumes d’eau fraîche pour 1 volume de pastis.
2. Glace : ajoutez les glaçons après l’eau, pour éviter de “casser” les arômes.
3. Accords : idéal avec des olives de Provence, des amandes grillées ou une tapenade maison.

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Un apéritif qui rassemble

Un pastis à la fois populaire, franc et précis, Le Tranquille est conçu pour rassembler les amateurs autour d’un goût vrai.

Récompensé aux French Drink Award