Catégorie : Blog Maison Martinat

La Distillerie des Alpilles mise à l’honneur dans Le Grand Pastis ! Découvrez l’article de Pierre Psaltis sur nos pastis artisanaux et spiritueux de Provence. Un grand merci pour ce coup de spotlight qui fait pétiller nos alambics !

A la Distillerie des Alpilles, nous cultivons le goût, l’authenticité et l’esprit provençal. Etre mis à l’honneur dans cette publication, c’est un véritable petit clin d’œil de la capitale du sud. Et on adore.

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Le Grand Pastis s’impose aujourd’hui comme le magazine digital marseillais de référence. Pour celles et ceux qui aiment la bonne cuisine, les bonnes adresses et les beaux produits de terroir, ce magazine est pour vous !

Grâce à cet article, nos pastis artisanaux, nos liqueurs de fruits locales, nos apéritifs raffinés et nos projets d’eaux-de-vie blanches sont désormais sous le regard affuté de lecteurs attentifs à l’art de vivre en Provence.

Encore merci à Pierre Psaltis et à toute l’équipe du Grand Pastis pour cette belle reconnaissance. Rendez-vous pour la prochaine bouteille à partager !

Distillerie des Alpilles — L’art des spiritueux de Provence

Née à Saint-Rémy-de-Provence, la Distillerie des Alpilles perpétue la tradition des spiritueux artisanaux issus du terroir provençal.
Chaque création incarne le goût authentique du Sud : pastis élaborés et mis en bouteille à l’atelier, apéritifs prêts à servir, liqueurs fruitées et bientôt eaux-de-vie blanches.

Spiriteux Martinat

Gamme Pastis Martinat — L’âme de la Provence dans un verre

A la Distillerie des Alpilles, le pastis artisanal est un art à part entière.
Chaque plante est macérée séparément, chaque aromate distillé avec soin, pour révéler des arômes équilibrés et complexes.
Un hommage aux herbes sauvages et aux soirs d’été sous le chant des cigales.

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Gamme Apéritifs Prêts à Servir — La fraîcheur en bouteille

Nos apéritifs provençaux prolongent le savoir-faire de nos liqueurs.
Composés de fruits locaux, de distillats de plantes et d’une faible teneur en sucre, ils offrent une légèreté assumée (15 % vol).
Idéals pour l’apéritif, ils marient élégance, naturalité et convivialité.

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Liqueurs Artisanales — Entre plantes et saisons

Notre gamme de liqueurs respire la Provence :
des plantes emblématiques travaillées toute l’année, et des fruits de saison déclinés en éditions limitées.

Les liqueurs herbacées et liqueurs de fruits sont élaborées selon une méthode ancestrale : la macération osmotique.
Ici, le sucre extrait lentement le jus et les arômes du fruit, sans eau ni arômes ajoutés.
Résultat : une texture naturelle, des saveurs franches, et toute la vérité du fruit.

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Eaux-de-Vie Blanches — L’essence du fruit, sans fût

Au printemps 2026, la Distillerie des Alpilles présentera ses premières eaux-de-vie artisanales : prune, poire William et pêche.
Elles resteront blanches, non vieillies en fût, afin de préserver le goût pur et lumineux du fruit.
Une invitation à redécouvrir la Provence dans toute sa sincérité.

© Crédits photos : Thierry Teisseire

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Hier, le 26 septembre 2025 à Paris, se tenaient les French Drinks Awards… un concours, spécialement créé pour célébrer toutes les boissons produites en France de diverses catégories telles que les gins, liqueurs, rhums, vodkas, whiskies, cognacs, Armagnacs, calvados et désormais Pastis ! Un panel d’experts français composé de professionnels de l’industrie. Ils sont issus des medias, de la distribution, du commerce (on-trade et off-trade), ils sont sommeliers et distillateurs – chacun apportant ses compétences uniques à la dégustation.

Julien avait fait le déplacement pour présenter notre Pastis MARTINAT « Le Tranquille » qui fêtait, jour pour jour, ses 3 mois. Et l’issue est heureuse puisque nous avons le plaisir de vous annoncer une belle victoire : notre première médaille, le bronze aux French Drink Awards !

Félicitations également à notre confrère Maixent @distillerie_garagai, qui nous a grandement épaulé pour notre démarrage. Grand bravo à la @maisonferroni et @legionetrangereofficiel pour leur Képi Blanc au French Drink Awards.

Rendez-vous au printemps 2026 pour les World drink awards.

« Celebrating the world’s best drinks »

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Un pastis artisanal né à saint-Rémy-de-Provence

À la Distillerie des Alpilles, la passion des plantes et des arômes se traduit dans notre premier pastis : Pastis Martinat – Le Tranquille.

Un pastis artisanal provençal, conçu pour offrir accessibilité et profondeur aromatique, afin de séduire les fidèles du pastis comme les curieux.

Des saveurs familières… et une vraie personnalité

Dès la première gorgée, Le Tranquille évoque les bases incontournables : badiane, réglisse et laurier.
Une introduction rassurante, dans l’esprit des pastis traditionnels que l’on déguste depuis des générations.

Puis viennent les nuances qui font sa signature :

• Fraîcheur de verveine,
• Garrigue provençale : thym, sarriette, hysope, armoise.

Chaque plante est macérée et distillée individuellement, pour un rendu aromatique précis et expressif.

Moins de sucre, plus de caractère

Avec seulement 15 g/L de sucre, Le Tranquille se démarque des pastis industriels, tout en conservant une intensité aromatique remarquable, même allongé à l’eau.
Résultat : un goût franc, pur et fidèle à la tradition provençale.

Comment servir le Pastis Martinat – Le Tranquille ?

Pour profiter pleinement de ses arômes :

1. Dilution : 5 à 7 volumes d’eau fraîche pour 1 volume de pastis.
2. Glace : ajoutez les glaçons après l’eau, pour éviter de “casser” les arômes.
3. Accords : idéal avec des olives de Provence, des amandes grillées ou une tapenade maison.

Un apéritif qui rassemble

Un pastis à la fois populaire, franc et précis, Le Tranquille est conçu pour rassembler les amateurs autour d’un goût vrai.

Récompensé aux French Drink Award